Cá Bạc Má Kho Cà Chua

Cá Bạc Má Kho Cà Chua

Chuẩn bị

  • Cá mua về rửa sạch với nước muối pha loãng,dấm hay nước cốt chanh để cá sạch nhớt và giảm mùi tanh. Cắt cá thành hai khúc vừa ăn hoặc để nguyên con nếu là cá nhỏ(nếu cá để nguyên thì khứa trên mình cá hai đến ba đường để giúp cá dễ thấm gia vị hơn).
  • Cà chua đem rửa sạch với nước rồi cắt thành hình múi cau,
  • Hành, tỏi băm nhuyễn, ớt rửa sơ với nước rồi cắt nhỏ, hành lá cắt nhỏ rửa sạch
  • Khi cá đá ráo nước thì cho ra tô rồi cho một nửa hành tỏi băm, ớt và hành lá cùng với đường, muối, nước mắm và hạt nêm dùng đũa trộn đều để khoảng 10 tới 15 phút cho cá thấm gia vị rồi mới bắt đầu kho cá.

Chế biến